Oliviarnia

Będąc w Grecji odwiedziliśmy fabrykę oliwy w mieście Gónnoi, które jest położone w jednostce regionalnej Larissa w Tesalii. Drzewka oliwne rosną tutaj na górzystej części wyspy, a gleby na takich terenach powodują, że oliwki są tutaj najwyższej jakości. Ponad to Grecja słynie z świetnych smakowych oliw. Ogólnie zbiory oliwek odbywają się jesienią, zaczynają w październiku, […]

Pita

Co to jest pita? pita to okrągłe, pszenne, płaskie placki, popularne w krajach Bliskiego Wschodu. Słowo „pita” wywodzi się z języka greckiego i znaczy „płaski placek”, które z kolei pochodzi od starogreckiego słowa pektos, czyli „solidny” Jak wskazują szacunki, płaski chleb przypominający pitę pieczono już 12 tysięcy lat temu. Jaki jest przepis na chlebek pita? […]

Krestosupa

Czym jest krestosupa? Kreatosoupa to grecka wersja popularnego w całej Europie bulionu warzywno-mięsnego, który stanowi pierwsze danie obiadowe, szczególnie tradycyjnegompolskiego rosołu. Kreatosupa opiera się na drogiej i delikatnej cielęcinie lub wołowinie, jest do dziś znana jako typowy przepis domowej kuchni greckiej.  Chociaż zaleca się do jej przygotowania wykorzystanie delikatnego mięsa z górnej części uda cielęcego, […]

Baklava

Czym jest baklawa? Baklawa to deser z ciasta filo. Rozpowrzechniona jest w kuchnii greckiej, tureckiej, perskiej i innych krajow bałkańskich. Co potrzeba na baklawę? Składniki: •300g orzechów włoskich •3 łyżki cukru •1 łyżeczka cynamonu •ok. 480- 500g ciasta filo  •200g masła Syrop: •150ml wody •50g miodu •170g cukru •1 łyżka soku z cytryny •posiekane pistacje […]

Souvlaki

Po polsku Podczas pobytu w grecji warto poznać tradycje kraju.Częścią poznawania kultury i obyczajów są doznania smakowe a więc grecka kuchnia.Kuchnia ta jest bardzo bogata i zróżnicowana.Jedną z tradycyjnych i popularnych dań w grecji są souvlaki. Co to souvlaki? Souwlaki to popularna w grecji mięsna potrawa.Są to szaszłyki składających się z kawałków mięsa wieprzowego lub […]

Kiwi- po polsku

Dnia 27 marca pojechaliśmy do miejscowości Kouloura, gdzie produkowane jest kiwi. Mieliśmy okazję zobaczyć magazyn od środka oraz odwiedzić chłodnię. Dowiedzieliśmy się o tym, jak uprawiane jest kiwi oraz jakie znaczenie ma jego produkcja w Grecji. Pochodzenie Kiwi cieszy się coraz większym zainteresowaniem z każdym sezonem. Jest to owoc pochodzący z Chin. Jego nazwa nawiązuje […]

Sałatka Grecka – Skąd Się Wzięła, Jak Ją Przyrządzić I Z Czym Zjeść?

Skąd się wzięła?Sałatkę grecką w języku greckim określana się mianem sałatki wiejskiej – χωριάτικη /horiatiki/ i nie ma ona długiej historii. Przypuszcza się, że wymyślono ją na początku XX wieku.Głównym składnikiem sałatki jest pomidor. Zawitał on do Grecji około 1808 roku. Wtedy robotnicy, szczególnie mieszkający wiosek, pakowali i zabierali ze sobą do pracy cebulę, pomidor, […]

MOUSSAKA

Ostatnio miałam przyjemność spróbowania jednej z popularniejszych potraw greckich jakim jest Moussaka. Przygotowana jest ze świeżych, regionalnych składników. Składniki: ⦁ 2 bakłażany, pokrojone w 1 cm plastry⦁ 1 łyżka soli⦁ 750 g mielonego mięsa wieprzowego⦁ 1 cebula, drobno posiekana⦁ 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę⦁ 1 łyżeczka suszonego oregano⦁ 2 liście laurowe⦁ 1 łyżka mąki⦁ […]

CHAŁWA

CHAŁWA CZYM JEST CHAŁWA? Chałwa – wyrób cukierniczy z karmelu oraz miazgi nasion oleistych pochodzący z Iranu. Popularny w wielu innych rejonach świata, na Bałkanach, w krajach śródziemnomorskich i zachodniej Azji.Istnieje bardzo wiele odmian chałwy, różniących się rodzajem użytych nasion np. sezam , mak, orzechy, nasiona słonecznika , dodatkami (aromaty, bakalie) oraz konsystencją (chałwa krucha […]

FRAPPE po polsku

Co to jest FRAPPE?Frappe to napój kawowy, sporządzany na bazie kawy rozpuszczalnej, lodu i mleka. Jak powstała FRAPPE?Została wymyślona przez przypadek w Grecji, przez pracownika Nestlé, który nie mając dostępu do gorącej wody – wsypał kawę do zimnej wody i przelewał między szklankami aż do powstania piany. Bardzo podobnym napojem do kawy frappé jest cold […]