Po polsku
Podczas pobytu w grecji warto poznać tradycje kraju.Częścią poznawania kultury i obyczajów są doznania smakowe a więc grecka kuchnia.Kuchnia ta jest bardzo bogata i zróżnicowana.Jedną z tradycyjnych i popularnych dań w grecji są souvlaki.
Co to souvlaki?
Souwlaki to popularna w grecji mięsna potrawa.Są to szaszłyki składających się z kawałków mięsa wieprzowego lub kurczaka,czasami owinięte plastrami boczku.Marynowane w mieszance czosnku, oliwy z oliwek, soku z cytryny, słodkiej papryki, tymianku, pieprzu i mięty.Czasami również z dodatkiem czerwonego wina.Nadziewane na rożenek (szpadkę) i pieczonych na ruszcie
Podanie:
Souvlaki podawane są na picie faszerowanej warzywami,polanej sosem tzatziki.W wersji z pitą danie nazywane jest souvlaki-pita i występuje z dodatkiem cebuli, pomidorów oraz ziemniaków.W wersji z pitą danie nazywane jest souvlaki-pita i występuje z dodatkiem cebuli, pomidorów oraz ziemniaków. Suflaki dobrze komponują się także z marynowanymi grzybkami, papryką czy cebulkami w occie. Innym dodatkiem, który dobrze uzupełnia smak potrawy, są ogórki małosolne, kiszone lub pikle.Sprawdzi się,także surówka z czerwonej kapusty, marchewki, selera czy z sałaty lodowej.
Czym jest sos tzatziki?
Sos tzatziki to tradycyjny, grecki dip. Składający się z gęstego jogurtu,poszatkowanego ogórka.Doprawiony czosnkiem,papryką,pieprzem,pietruszkom.
Przepis:
Składniki na 4 porcje:
-400g piersi z kurczaka
-5 łyżek oliwy z oliwek
-4 łyżki soku z cytryny
-3 ząbki czosnku
Kroki:
1.Do miski wlać oliwę z oliwek, sok z cytryny, dodać 1 łyżeczkę oregano i przeciśnięty przez praskę czosnek.
2.Mięso pokroić w równej wielkości kostkę, około 1 cm.
3.Mięso przełóżyć do marynaty i pozostaw na 30 minut.
4.Patyczki do szaszłyków namoczyć w wodzie.
5.Po 30 minutach nabij mięso na patyczk
Ciekawostki na temat souvlak’ów
1.Istnieją souvlaki z jagnięciny i ryby.
2. Szpadki, na które nadziewa się mięso do przyrządzenia souvlaki noszą też nazwę kalamaki.
3.Ateńską wersję souvlaki nazywa się kalamaki od szpadek
Po angielsku
Souvlaki
During your stay in Greece, it is worth getting to know the traditions of the country.Part of getting to know the culture and customs is the taste experience and therefore the Greek cuisine.The cuisine is very rich and varied.One of the traditional and popular dishes in Greece is souvlaki.
What is souvlaki?
Souvlaki is a popular meat dish in Greece.They are skewers consisting of pieces of pork or chicken,sometimes wrapped with slices of bacon.Marinated in a mixture of garlic,olive oil,lemon juice,sweet paprika,thyme,pepper and mint.Sometimes also with the addition of red wine.Stuffed on a spit (skewer) and baked on the grill
Serving:
Souvlaki are served on a pita stuffed with vegetables,topped with tzatziki sauce.In the version with pita the dish is called souvlaki-pita and comes with the addition of onions, tomatoes and potatoes.In the version with pita the dish is called souvlaki-pita and comes with the addition of onions, tomatoes and potatoes. Souvlaki also goes well with marinated mushrooms, peppers or onions in vinegar. Another accompaniment that complements the flavour of the dish are cucumbers, pickles or cucumbers and a salad of red cabbage, carrots, celery or iceberg lettuce.
What is tzatziki sauce?
Tzatziki sauce is a traditional Greek dip. It consists of thick yoghurt, shredded cucumber and is seasoned with garlic, paprika, pepper and parsley.
Recipe:
Ingredients for 4 servings:
-400g chicken breast
-5 spoons of olive oil
-4 tablespoons lemon juice
-3 cloves of garlic
Steps:
1.Pour olive oil, lemon juice, add 1 teaspoon oregano and pressed garlic into a bowl.
2.Cut the meat into evenly sized cubes, about 1 cm.
3.Place the meat in the marinade and leave for 30 minutes.
4.Soak the skewer sticks in water.
5.After 30 minutes, place the meat on the skewers.
Interesting facts about souvlaki
1.There are souvlaki made of lamb and fish.
2.The skewers on which the meat is stuffed to make souvlaki are also called kalamaki.
3.The Athenian version of souvlaki is called kalamaki after the skewers
Po grecku
Σουβλάκι
Κατά τη διάρκεια της διαμονής σας στην Ελλάδα, αξίζει να γνωρίσετε τις παραδόσεις της χώρας.Μέρος της γνωριμίας με τον πολιτισμό και τα έθιμα είναι η γευστική εμπειρία και επομένως η ελληνική κουζίνα.Η κουζίνα είναι πολύ πλούσια και ποικίλη.Ένα από τα παραδοσιακά και δημοφιλή πιάτα στην Ελλάδα είναι το σουβλάκι.
Τι είναι το σουβλάκι;
Το σουβλάκι είναι ένα δημοφιλές πιάτο κρέατος στην Ελλάδα.Είναι σουβλάκια που αποτελούνται από κομμάτια χοιρινού κρέατος ή κοτόπουλου,μερικές φορές τυλιγμένα με φέτες μπέικον.Μαριναρισμένα σε ένα μείγμα σκόρδου,ελαιόλαδου,χυμού λεμονιού,γλυκιάς πάπρικας,θυμαριού,πιπεριού και δυόσμου.Μερικές φορές και με την προσθήκη κόκκινου κρασιού.Γεμιστά σε σούβλα (σουβλάκι) και ψημένα στη σχάρα.
Σερβίρεται: Με τη βοήθεια της σούβλας, με την οποία σερβίρεται το φαγητό:
Στην εκδοχή με πίτα το πιάτο ονομάζεται σουβλάκι-πιτά και συνοδεύεται από την προσθήκη κρεμμυδιών, ντομάτας και πατάτας.Στην εκδοχή με πίτα το πιάτο ονομάζεται σουβλάκι-πιτά και συνοδεύεται από την προσθήκη κρεμμυδιών, ντομάτας και πατάτας. Το σουβλάκι ταιριάζει επίσης με μαριναρισμένα μανιτάρια, πιπεριές ή κρεμμύδια σε ξύδι. Ένα άλλο συνοδευτικό που συμπληρώνει τη γεύση του πιάτου είναι τα αγγούρια, οι πίκλες ή τα αγγούρια και μια σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότα, σέλινο ή μαρούλι iceberg.
Τι είναι η σάλτσα τζατζίκι;
Η σάλτσα τζατζίκι είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό ντιπ. Αποτελείται από παχύρρευστο γιαούρτι, τεμαχισμένο αγγούρι και είναι καρυκευμένη με σκόρδο, πάπρικα, πιπέρι και μαϊντανό.
Συνταγή: Τζατζίτζι, το οποίο είναι ένα από τα πιο νόστιμα και πιο νόστιμα φαγητά που υπάρχουν στην Ελλάδα:
Συστατικά για 4 μερίδες:
-400 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου
-5 κουταλιές ελαιόλαδο
-4 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
-3 σκελίδες σκόρδο
Βήματα:
Σε ένα μπολ ρίχνετε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, προσθέτετε 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη και το λιωμένο σκόρδο.
2.Κόψτε το κρέας σε κύβους ομοιόμορφου μεγέθους, περίπου 1 εκατοστό.
3.Τοποθετήστε το κρέας στη μαρινάδα και αφήστε το για 30 λεπτά.
4.Μουλιάστε τα ξυλάκια για σουβλάκια σε νερό.
5.Μετά από 30 λεπτά, τοποθετήστε το κρέας στα σουβλάκια.
Ενδιαφέροντα στοιχεία για το σουβλάκι
1.Υπάρχουν σουβλάκια που φτιάχνονται από αρνί και ψάρι.
2.Τα σουβλάκια στα οποία γεμίζεται το κρέας για να φτιαχτεί το σουβλάκι ονομάζονται επίσης καλαμάκι.
3.Η αθηναϊκή εκδοχή του σουβλακιού ονομάζεται καλαμάκι από τα σουβλάκια