FRAPPE po grecku
Τι είναι το FRAPPE:Το Frappe είναι ένα ποτό καφέ, που κατασκευάζεται με βάση τον διαλυτό καφέ, τον πάγο και το γάλα. Πώς δημιουργήθηκε ο FRAPPE:Επινοήθηκε τυχαία στην Ελλάδα, από έναν υπάλληλο της Nestlé, ο οποίος, χωρίς πρόσβαση σε ζεστό νερό – έριξε καφέ σε κρύο νερό και χύθηκε ανάμεσα στα γυαλιά μέχρι να γίνει ο αφρός. Ένα πολύ παρόμοιο κρύο ζυθοποιείο που ονομάζεται “αναψυκτικό για καφέ” είναι ένα πολύ παρόμοιο ποτό καφέ. Πότε δημιουργήθηκε ο FRAPPE:Ο Frappe εφευρέθηκε από τον Dimitrios Vakondios το 1957. Συνταγή για FRAPPE:-2 κουταλάκι του γλυκού διαλυτού καφέ-μετά από 150ml νερού και γάλακτος-Wentally, η ζάχαρη για γεύση-ICE ή θρυμματισμένος πάγος Προετοιμασία βήμα προς βήμα:-Το πυθμένα του ψηλού γυαλιού, ρίχνουμε καφέ και ζάχαρη, ρίχνουμε 3 κουταλιές του νερού και ανακατεύουμε με ένα μίξερ σε frappe, μέχρι να σχηματιστεί ένα παχύ στρώμα αφρού.-Οι δεν έχει μίξερ, μπορεί να βάλει αυτά τα συστατικά σε ένα βάζο με ένα καρύδι και να ανακινήσει μέχρι να σχηματίσει το αφρό, στη συνέχεια να ρίξει σε ένα ποτήρι.-Για το τέλος, ρίξτε το υπόλοιπο νερό και το γάλα στον τοίχο του γυαλιού και προσθέστε πάγο. Πίνουμε καφέ Frappe μέσα από ένα άχυρο.-Οι αρέσει, μπορεί να διακοσμήσει την κορυφή του ποτού με ένα κηλίδα από κτυπημένη κρέμα. Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του FRAPPE και του κατεψυγμένου καφέ:Η πιο σημαντική διαφορά μεταξύ του πραγματικού frappe και του κατεψυγμένου καφέ είναι ότι στον κατεψυγμένο καφέ έχουμε να κάνουμε με φυσικό καφέ, γάλα και πάγο, ενώ το κύριο συστατικό του Frappe είναι ο διαλυτός καφές. Ελληνική συσκευή αφρού γάλακτος:Χάρη σε αυτή τη συσκευή σχεδιαστή, το Mild Frappe μπορεί να παρασκευαστεί σε μια στιγμή. Δώστε στον εαυτό σας μια στιγμή χαλάρωσης και απολαύστε τις γουλιές του αγαπημένου σας αναζωογονητικού ποτού. Ο κρύος καφές δεν έχει ανταγωνισμό. FRAPPE τώρα:Επί του παρόντος, ο Frappe είναι ο πιο δημοφιλής καφές στην Ελλάδα και την Κύπρο, αλλά έχει ήδη βρει πολλούς εραστές σε άλλες χώρες σε όλο τον κόσμο, συμπεριλαμβανομένης της φυσικής Πολωνίας.
CHAŁWA
CHAŁWA CZYM JEST CHAŁWA? Chałwa – wyrób cukierniczy z karmelu oraz miazgi nasion oleistych pochodzący z Iranu. Popularny w wielu innych rejonach świata, na Bałkanach, w krajach śródziemnomorskich i zachodniej Azji.Istnieje bardzo wiele odmian chałwy, różniących się rodzajem użytych nasion np. sezam , mak, orzechy, nasiona słonecznika , dodatkami (aromaty, bakalie) oraz konsystencją (chałwa krucha i półpłynna). Chałwa z południowej Azji zawiera kaszę mannę, odmiany śródziemnomorskie wytwarzane są głównie z nasion sezamu. Jedną z odmian chałwy indyjskiej robi się z tartej marchwi, gotowanej w mleku z przyprawami.Przy produkcji niektórych gatunków chałwy dla ułatwienia spienienia masy karmelowej stosowany jest ekstrakt z mydlnicy lekarskiej. Ze względu na zawartość w nim trujących saponin zawierające go produkty były zakazane na terenie UE. Po interwencji Turcji, jednego z ważnych eksporterów chałwy, dopuszczono na rynki europejskie turecką chałwę z niewielką zawartością ekstraktu z mydlnicy, jako tradycyjny produkt regionalny.Podobnymi do chałwy produktami są hiszpańskie słodycze, o tradycji sięgającej prawdopodobnie czasów podboju mauretańskiego – Turrón. CZY CHAŁWA TO DESER? W Grecji chałwa sezamowa nie jest traktowana jako słodycz. Bardzo popularne jest jedzenie chałwy podanej z cytryną jako przekąski do tradycyjnego białego wina retsina, którego charakterystyczny smak jest rezultatem dodatku w postaci żywicy. Tuż przed zjedzeniem chałwę skrapia się sokiem z cytryny, dzięki której zyskuje słodko-kwaśny smak. Świetnie smakuje z zimnym winem. Nawet w zwykłym sklepie nie znajdziemy chałwy na półce ze słodyczami, raczej obok serów i oliwek. Niemcy serwują chałwę z kostką lodu i kroplą śmietany obok, w Polsce zaś chałwę często jada się do kawy. W Grecji nie ma takiej tradycji, do kawy zjemy raczej baklawę albo jakieś inne ciasto, ale nie chałwę. Chałwę spożywamy także w czasie postu, obok innych tradycyjnych greckich przekąsek. Chałwa jest kaloryczna, ma dużo tłuszczu, a sezam, z którego jest zrobiona, posiada dużo wartości odżywczych. taka przekąska pomaga osobom pracującym przetrwać postny dzień. CZY MOŻNA ROZPOZNAĆ DOBRĄ CHAŁWE? Jeżeli kupujemy chałwę, warto zwrócić uwagę, ile ma procent sezamu w składzie. Chałwa to w nic innego, jak mielony sezam i coś, co go zagęści i usztywni. Takim zagęstnikiem jest zazwyczaj cukier albo miód. Zobaczmy, ile procent sezamu jest w takich zwykłych batonach, które często reklamuje się jako grecką chałwę. Jeżeli nawet jest tam czterdzieści procent sezamu, to oprócz cukru co tam się znajduje? Niestety, zazwyczaj są to różne mąki, które zagęszczają chałwę. Kiedyś nawet widziałem batonik, który reklamował się jako chałwa, a miał tylko piętnaście procent sezamu. JAK OCENIĆ JAKOŚĆ CHAŁWY BEZ INFORMACJI O SKŁADZIE? Przede wszystkim w chałwie musi być widać charakterystyczne nitki, które robią się wtedy, gdy łączy się pastę sezamową z karmelem. Konsystencja chałwy musi być lekko ciągnąca się, choć to oczywiście zależy od temperatury, w jakiej ją przechowujemy – w niskiej będzie się kruszyć, w wysokiej z kolei będzie się z niej wytapiać sezamowy tłuszcz. Wypływający olej można uznać za dobry znak, to znaczy, że w produkcie jest dużo sezamu. Nic dobrego nie zwiastuje chałwa, która kruszy się na drobną mączkę, to zazwyczaj oznacza, że do masy dodano mąki. Warto również zwrócić uwagę na dodatki do chałwy. Bardzo popularne są pistacje, choć akurat fabryka, z której ja sprowadzam chałwę, nie chce ich dodawać. Pistacje po pewnym czasie gorzknieją i w związku z tym nie można zagwarantować wysokiej jakości produktu. CZY CHAŁWA JEST CHRONIONA? Tak. Miałem kiedyś taką sytuacje, że przyszła do mojego sklepu klientka i chciała kupić fetę. Dałem jej kawałek do spróbowania, a ona powiedziała, że to wcale nie smakuje jak feta, którą ona zna. Podejrzewała, że chcę ją oszukać. To jest skutek tego, że przez długi czas feta nie była produktem chronionym i pod jej nazwą sprzedawano sery, które z grecką fetą nie miały wiele wspólnego. Podobnie jest z chałwą. Często do mojego sklepu przychodzą klienci, którzy twierdzą, że nie lubią chałwy, a gdy spróbują tej prawdziwej, zmieniają zdanie. ΧΑΛΒΑΣ ΤΙ ΕΙΝΑΙ Ο ΧΑΛΒΑΣ; Χαλβάς – ένα προϊόν ζαχαροπλαστικής από καραμέλα και πολτό ελαιούχων σπόρων από το Ιράν. Δημοφιλές σε πολλά άλλα μέρη του κόσμου, στα Βαλκάνια, στη Μεσόγειο και στη Δυτική Ασία.Υπάρχουν πολλές ποικιλίες χαλβά, που διαφέρουν ως προς το είδος των σπόρων που χρησιμοποιούνται, όπως σουσάμι, παπαρουνόσποροι, ξηροί καρποί, ηλιόσποροι, πρόσθετα (αρώματα, ξηροί καρποί και αποξηραμένα φρούτα) και σύσταση (θρυμματισμένος και ημί-υγρός χαλβάς). Ο χαλβάς από τη Νότια Ασία περιέχει σιμιγδάλι, οι μεσογειακές ποικιλίες παρασκευάζονται κυρίως από σουσάμι. Μία από τις ποικιλίες του ινδικού χαλβά παρασκευάζεται από τριμμένα καρότα, βρασμένα σε γάλα με μπαχαρικά.Στην παραγωγή ορισμένων τύπων χαλβά, χρησιμοποιείται εκχύλισμα σαπωνόχορτου για τη διευκόλυνση του αφρισμού της μάζας της καραμέλας. Λόγω της περιεκτικότητας σε δηλητηριώδεις σαπωνίνες, τα προϊόντα που την περιείχαν απαγορεύτηκαν στην ΕΕ. Μετά την παρέμβαση της Τουρκίας, ενός από τους σημαντικούς εξαγωγείς χαλβά, ο τουρκικός χαλβάς με μικρή περιεκτικότητα σε εκχύλισμα σαπουνόχορτου εισήχθη στις ευρωπαϊκές αγορές ως παραδοσιακό περιφερειακό προϊόν.Προϊόντα παρόμοια με τον χαλβά είναι ισπανικά γλυκά, με παράδοση πιθανώς από την εποχή της μαυριτανικής κατάκτησης – Turrón. Ο ΧΑΛΒΑΣ ΕΙΝΑΙ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ; Στην Ελλάδα ο χαλβάς με σουσάμι δεν θεωρείται γλυκό. Είναι πολύ δημοφιλής ο χαλβάς σερβιρισμένος με λεμόνι ως σνακ στην παραδοσιακή λευκή ρετσίνα, της οποίας η χαρακτηριστική γεύση είναι αποτέλεσμα της προσθήκης ρετσίνας. Λίγο πριν το φαγητό, ο χαλβάς ραντίζεται με χυμό λεμονιού, χάρη στον οποίο αποκτά γλυκόξινη γεύση. Έχει υπέροχη γεύση με κρύο κρασί. Ακόμα και σε ένα συνηθισμένο μαγαζί δεν θα βρεις χαλβά στο ράφι με γλυκά, παρά δίπλα σε τυριά και ελιές. Οι Γερμανοί σερβίρουν τον χαλβά με ένα παγάκι και μια σταγόνα κρέμα δίπλα του, ενώ στην Πολωνία ο χαλβάς τρώγεται συχνά με καφέ. Δεν υπάρχει τέτοια παράδοση στην Ελλάδα, μάλλον θα φάμε μπακλαβά ή κάποιο άλλο κέικ με καφέ, αλλά όχι χαλβά. Επίσης τρώμε χαλβά στη νηστεία, μαζί με άλλα παραδοσιακά ελληνικά σνακ. Ο χαλβάς είναι θερμιδικός, έχει πολλά λιπαρά και το σουσάμι από το οποίο φτιάχνεται έχει μεγάλη θρεπτική αξία. ένα τέτοιο σνακ βοηθά τους εργαζόμενους να επιβιώσουν μια μέρα νηστείας. ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΑΝΑΓΝΩΡΙΣΕΤΕ ΕΝΑ ΚΑΛΟ ΗΜΙΣΑ; Αν αγοράσουμε χαλβά, αξίζει να προσέξουμε το ποσοστό του σουσαμιού στη σύνθεση. Ο χαλβάς δεν είναι παρά αλεσμένο σουσάμι και κάτι που θα τον πήξει και θα τον σκληρύνει. Αυτό το πυκνωτικό είναι συνήθως ζάχαρη ή μέλι.
FRAPPE po angielsku
What is FRAPPE?Frappe is a coffee drink, made on the basis of soluble coffee, ice and milk. How was FRAPPE founded?It was invented by accident in Greece, by a Nestlé worker who, without access to hot water, poured coffee into cold water and poured it between glasses until foam formed. A very similar coffee drink frappé is cold brew called “coffee refreshment”. When was FRAPPE founded?Frappe was invented by Dimitrios Vakondios in 1957. FRAPPE recipe:-2 teaspoons of soluble coffee-150ml water and milk-possibly sugar to taste-ice cubes or crushed ice Step by step preparation:-At the bottom of a high glass we pour coffee and sugar, pour 3 tablespoons of water and stir with a frappe mixer until a thick layer of foam is formed.-Who does not have a mixer, can put these ingredients into the jar with the nut and shake until foam is formed, then pour into a glass.-Finally, pour the remaining water and milk on the glass wall and add ice. We drink frappe coffee through a straw.-Who likes, can decorate the top of the drink with a curse of whipped cream. How is FRAPPE different from frozen coffee?The main difference between real Frappe and frozen coffee is that in frozen coffee we are dealing with brewed natural coffee, milk and ice, while the main ingredient of Frappe is soluble coffee. Greek milk foaming device:Thanks to this design device, you can prepare a gentle frappe in a moment. Treat yourself to a moment of relaxation and enjoy a sip of your favorite refreshing drink. Cold fried coffee has no competition. FRAPPE now:Today frappe is the most popular coffee in Greece and Cyprus, but it has already found many lovers in other countries in the world, including Poland of course.
FRAPPE po polsku
Co to jest FRAPPE?Frappe to napój kawowy, sporządzany na bazie kawy rozpuszczalnej, lodu i mleka. Jak powstała FRAPPE?Została wymyślona przez przypadek w Grecji, przez pracownika Nestlé, który nie mając dostępu do gorącej wody – wsypał kawę do zimnej wody i przelewał między szklankami aż do powstania piany. Bardzo podobnym napojem do kawy frappé jest cold brew nazywane „kawowym orzeźwieniem”. Kiedy powstała FRAPPE?Frappe wymyślił Dimitrios Vakondios w 1957 roku. Przepis na FRAPPE:-2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej-po 150ml wody i mleka-ewentualnie cukier do smaku-kostki do lodu lub kruszony lód Przygotowanie krok po kroku:-Na dno wysokiej szklanki sypiemy kawę i cukier, wlewamy 3 łyżki wody i mieszamy mikserem do frappe, aż powstanie gruba warstwa piany.-Kto nie ma miksera, może te składniki włożyć do słoika z nakrętką i potrząsać tak długo, aż powstanie piana, po czym przelać do szklanki.-Na koniec po ściance szklanki wlewamy pozostałą wodę i mleko i dodajemy lód. Kawę frappe pijemy przez słomkę.-Kto lubi, może przyozdobić wierzch napoju kleksem bitej śmietany. Czym się różni FRAPPE od kawy mrożonej?Najważniejsza różnica pomiędzy prawdziwym Frappe, a kawą mrożoną polega na tym, że w kawie mrożonej mamy do czynienia z zaparzoną naturalną kawą, mlekiem i lodem, natomiast głównym składnikiem Frappe jest kawa rozpuszczalna. Greckie urządzenie do spieniania mleka:Dzięki temu designerskiemu urządzeniu można w ciągu chwili przyrządzić łagodne frappe. Podaruj sobie chwilę relaksu i delektuj się łykami ulubionego orzeźwiającego napoju. Zimna napieniona kawa niema konkurencji. FRAPPE teraz:Obecnie frappe jest najpopularniejszą kawą w Grecji i na Cyprze, jednak znalazła już wielu miłośników w innych krajach na świecie, w tym oczywiście w Polsce.
Gyros- po polsku
Pochodzenie Gyros pochodzi od tureckiej potrawy kebab, wykształconej w XIX wieku w mieście Bursa. Grecy lekko zmodyfikowali przepis zmieniają przyprawy, a także wzbogacając ją o wieprzowinę. Co to jest gyros? Gyros to tradycyjna potrawa kuchni greckiej. Jedno z najpopularniejszych i najtańszych w Grecji dań typu fast food. Mięso to jest opiekane na wielkim rożnie, z promiennikami elektrycznymi lub gazowymi, obracanym, zwykle elektrycznie, wokół pionowej osi. Do wyrobu gyrosa zwykle używa się szynki wieprzowej. Dodatkowo spotykany jest też gyros z kurczaka, gyros barani i cielęcy. Po osiągnięciu gotowości konsumpcyjnej, stopniowo odcinane jest długim nożem lub specjalnym nożem elektrycznym, jako kilkucentymetrowej długości plasterki. Zwykle podawane na wynos z dodatkiem kilku plastrów pomidorów i domowych frytek. Polany sosem Tzatziki. Zawiniętych w pitę. Czym jest sos Tzatziki? Grecki dip podawany jako dodatek do dań z grilla, smażonych, pieczonych lub podawany oddzielnie jako dip . Można go też spożywać z zapieczonym pieczywem. W jego skład wchodzą: Gyros w wersjii restauracyjnej W wersji restauracyjnej gyros podawany jest z sałatką wiejską, poza Grecją zwaną także sałatką grecką. Pita często zapiekana jest silniej, korzystnie jeśli na ruszcie, opalanym węglem drzewnym, zwykle z olejem i oregano, może być chrupiąca, następnie krojona na wiele kawałków. Wersja ta jest zwykle co najmniej dwukrotnie większa, może być nieco bogatsza w składniki i jest też co najmniej trzykrotnie droższa od wersji na wynos. Przepis na tradycyjny gyros Marynata: Sos tzatziki: Składniki: Gdzie można skosztować gyrosu? Można skosztować go w większości greckich fast foodów oraz lokalnych restauracjach z grecką kuchnią.
Tzatziki, czyli pyszny grecki dip.
Trochę o sosie tzatziki: Sos tzatziki jest jednym z najsłynniejszych sosów na świecie. Dip ten idealni sprawdzi się podawany z mięsem, z chlebkiem pita. Jego sposób przygotowania jest niezwykle prosty, a więc co potrzebujesz i jak go zrobić? SKŁADNIKI: Sposób przygotowania: Tzatziki podajemy po schłodzeniu w lodówce. Z czym podawać sos tzatziki? Mamy już gotowy sam sos, ale z czym go podać? Pierwszą propozycją będą dania grilowane: steki, boczek, saszłyki z kurczaka. Nastepnie zachęcam do wypróbowaia dipu z pieczonymi warzywami lub surowymi. Grecy podają sos tzatziki również z pieczywem (lub pitą), im świeższe, tym lepiej. Sos idealnie sprawdzi się jako dresing do różnych sałatek. ciekawostka: W niektórych zakątkach Grecji zamiast ogórka ściera się buraki lub podaje się z startą marchewką. Tzatziki, a delicious Greek dip. A bit about tzatziki sauce: Tzatziki sauce is one of the most famous sauces in the world. This dip is perfect served with meat, with pita bread. Its method of preparation is extremely simple, so what do you need and how to make it? INGREDIENTS: A method of preparing: Serve the tzatziki after it has cooled in the refrigerator. What do you serve tzatziki sauce with? We already have the sauce itself ready, but what to serve it with? The first suggestion would be grilled dishes: steaks, bacon, chicken skewers. Then I encourage you to try the dip with roasted vegetables or raw vegetables. Greeks also serve tzatziki sauce with bread (or pita), the fresher, the better. The sauce will be perfect as a dressing for various salads. curiosity: In some corners of Greece, beets are grated instead of cucumber or served with grated carrots. Τζατζίκι, ένα νόστιμο ελληνικό ντιπ. Λίγα λόγια για τη σάλτσα τζατζίκι: Η σάλτσα τζατζίκι είναι μια από τις πιο διάσημες σάλτσες στον κόσμο. Αυτό το ντιπ σερβίρεται τέλεια με κρέας, με πίτα. Ο τρόπος παρασκευής του είναι εξαιρετικά απλός, τι χρειάζεστε λοιπόν και πώς να το φτιάξετε; ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: Μέθοδος παρασκευής: Σερβίρετε το τζατζίκι αφού κρυώσει στο ψυγείο. Με τι σερβίρετε τη σάλτσα τζατζίκι? Έχουμε ήδη έτοιμη την ίδια τη σάλτσα, αλλά με τι να τη σερβίρουμε; Η πρώτη πρόταση θα ήταν πιάτα σχάρας: μπριζόλες, μπέικον, σουβλάκια κοτόπουλου. Στη συνέχεια, σας ενθαρρύνω να δοκιμάσετε το ντιπ με ψητά λαχανικά ή ωμά λαχανικά. Οι Έλληνες σερβίρουν επίσης τη σάλτσα τζατζίκι με ψωμί (ή πίτα), όσο πιο φρέσκο, τόσο το καλύτερο. Η σάλτσα θα είναι τέλεια ως ντρέσινγκ για διάφορες σαλάτες. περιέργεια: Σε ορισμένες γωνιές της Ελλάδας, τα παντζάρια τρίβονται αντί για αγγούρι ή σερβίρονται με τριμμένα καρότα.